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香辣烤鱼的做法_4

2018-11-07 18:13:31
香辣烤鱼的做法 “吃不腻的香辣烤鱼。烤过的鱼外焦里嫩,加上各种各样的配菜,麻辣鲜香。烤箱不仅仅可以用来做烘焙,烤面包烤蛋糕,做起烤箱菜来也是棒棒哒,既方便又简单,关键是没有油烟!自己动手做烤鱼,食材新鲜,更加卫生,配菜可以自由选择,让你一次吃个够。
鱼可以自由选择,我还是喜欢草鱼一点,配菜也可以自由搭配,但是千张、香菇、金针菇真是必不可少,喜欢麻辣的就多加一些辣椒和麻椒,口味淡的根据自己的口味来调味儿,实在是太方便。” 食材明细 主料 草鱼 1条 干辣椒 适量 辅料 大葱 1棵 姜 1块 料酒 2大勺 盐 3小勺 生抽 2大勺 郫县豆瓣酱 3大勺 海底捞麻辣香锅底料 2大勺 花椒 1把 金针菇 适量 香菇 8个 千张 2张 花生米 适量 香菜 3棵 食用油 半碗 麻辣 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 香辣烤鱼的做法步骤 1草鱼收拾干净,鱼身片片。(这个步骤可以交给卖鱼的) 2中间切开,但是不要切断。 3在鱼身和鱼肚子里抹上盐,加葱、酱、料酒腌制半小时。 4长帝烤箱选择热风循环模式,220度预热。 5烤盘上铺上锡纸。 6腌制好的鱼放到烤盘上,淋上酱油,用刷子刷均匀。 7烤盘放入预热好的烤箱内。 8220度烤20分钟。 9在烤鱼的过程中,把千张、金针菇、杏鲍菇洗干净。 10千张切丝。 11香菇切片。 12大蒜剥皮打成蒜蓉。 13炒锅烧热之后倒入适量的食用油,中小火,放三大勺郫县豆瓣酱。 14煸出红油。 15倒入蒜蓉个继续翻炒出香味 16倒入杏鲍菇 17炒至杏鲍菇变色。 18放入千张和金针菇,倒入水大火煮开,转小火煮至7成熟。 19取出烤好的鱼,此时的烤鱼撒点孜然粉和辣椒面就可以吃了…… 20关火,配菜做好。 21倒到烤鱼上。 22放回烤箱,220度热风循环模式继续烤6-8分钟。 23炒锅倒入半碗食用油,先小火炒好花生米,捞出花生米之后,放入辣椒和花椒,小火煸出香味。 24倒到烤好的鱼上,再把香菜和花生米倒上,好吃的烤鱼就做好了。
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