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果珍脆藕的做法

2019-05-14 20:22:42 | 来源: 历史

主料: 莲藕 400克 果珍50克 辅料: 水1小碗 冰水适当 调料: 白糖50克 果珍脆藕的做法:

1、将50克果珍,50克白糖,1小碗水在锅中煮开,倒出晾凉;

2、把藕洗净去皮,切成3毫米左右的薄片。锅烧水,待水开后倒入藕片焯水2分钟左右;

3、焯好的藕片浸入冰水中,并迅速捞出;

3、取1密封盒,倒入晾凉的果珍糖水,把藕片沥干水份装入盒内;

4、盖严盒盖,放入冰箱冰藏室几小时后食用。

果珍脆藕家常菜做法大全温馨提示:1、藕片焯水的时间要控制好,藕的薄厚来定时间长短,时间不宜太长,否则影响;

2、焯水后过冰水,可以使藕片变得更响亮爽口;

3、果珍不容易泡得太淡,太淡既不容易上色,也不容易入味;

4、白糖的用量,按个人喜好来调解;

5、浸泡时间稍长1些,隔夜。

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